環境変数LESSOPEN

ふと、環境変数LESSOPENの値を見ると、"||/usr/bin/lesspipe.sh %s" になっている。
CentOS6.8だと、/etc/profile.d/less.sh でそのように設定されているが、"|/usr/bin/lesspipe.sh %s"が正しいんじゃないのか?
なぜ"|"が2つあるのか謎。
"|||/usr/bin/lesspipe.sh %s" と3つにするとエラー。